|
|
Entrec?te Met Peperbolletjes En Kruidenboter.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mooi stuk rundvlees van 800 gr
3 el (o)lijfolie
50 gr gemengde peperbolletjes
10 gr grof zout
150 gr boter
1 el dragon
1 el kervel
1 el basilicum
1 el bieslook
2 el mosterd
1 el worchestersire(s)aus
Voorbereiding:
Plet de verschillende pepersoorten en het grove zout. Rol het rundvlees in de olijfolie en paneer het daarna met de geplette peperbolletjes en het zout. Laat gedurende 2 uur marineren.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bak het vlees gedurende 20 min in een ingeoliede schotel in de oven. Laat het vlees daarna zo`n 15 min rusten , afgedekt met alufolie .
Mix de boter, de kruiden, de mosterd en de worchestersire(s)aus tot een egaal botermengsel.
|
|
|